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| ANTIPASTI | |
| Filetti di acciuga del Mar Cantabrico selezione speciale per polpa con Burroliva (il burro all'olio d'oliva) | € 15 |
| Il vitello tonnato tagliato al coltello così come piace a me... | € 13 |
| Carne cruda di Fassona piemontese, robiola di Roccaverano e grana padano croccante | € 13 |
| Flan di patata viola Vitellotta, fonduta di Toma di alpeggio | € 13 |
| Salmone marinato al Moscato, crema di avocado e quinoa rossa | € 14 |
| Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, insalatina, sale, olio e limone | € 15 |
| ASSAGGIO DI ANTIPASTI | |
| Carne cruda di Fassona e melanzana sott'olio fatta in casa Flan di patata viola Vitelotta con fonduta di Toma di alpeggio Peperone mousse di tonno e cialda di farinata all'erba cipollina La mozzarella in carrozza con pane al nero di seppia (mozzarella e filetto di acciuga) |
€ 14 |
| PRIMI | |
| Tagliatelle (fatti in casa) con asparagi e turlo pastorizzato | € 13 |
| Plin (fatti in casa) di carne e verdura al sugo d'arrosto | € 13 |
| Ravioli di sfoglia rossa (fatti in casa) ripieni di polpo con salsa di polpo | € 14 |
| Pasta mista di Gragnano risottata con polpa di salmone e zucchine novelle | € 14 |
| SECONDI | |
| Polpa di lumache di Cherasco al Barbera | € 15 |
| Tagliata di filetto di maialino | € 16 |
| Bocconcini di polpo scottati in padella | € 16 |
| Spiedo di gamberoni alla griglia su fiore di zucchino ripieno di patate e mozzarella | € 16 |
| DOLCI | |
| Frutti di bosco al Maraschino | € 6 |
| Torta di cioccolato e gianduia con crema al mascarpone | € 6 |
| Tortino di mele caramellate su dusco di sfoglia croccate | € 6 |